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近所で、猪肉販売していた店舗が検挙されました。
以前にも県下で猪肉販売で摘発されたニュースを聞きました。猟で獲れた獲物を、販売する行為は問題ないです。
ただ獲物を丸ごと内臓は出しますが毛のついた状態では獲物なので合法ですが、お肉の状態にして販売すると加工食品になり許可が必要になります。自分の飲食店で提供する分は、調理の許可があるので問題ないそうです。
警察が捜査に乗り出すのは、密告がほとんどだとか…。
以前に他府県の地元猟師が頼まれて道の駅で、鹿の佃煮を販売しましたが、加工許可を取らずに行っていた為、ボツになった経緯があります。
名物になりかけた矢先の事だったようです。仕事も少ない片田舎だと、獲物も換金出来る糧になります。
猟師も後10年もすれば絶滅するでしょうが、こんなやりとりは絶えないでしょうね。

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2009/01/24(土) 20:45 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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