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綺麗な鮎を、頂きました m(__)m
サイズは、小ぶりですがこのサイズが骨も細く気にせずにたべられるので好きです(^^)
焼き物と鮎めしにしてもらいました。
鮎は、香りがいいですね。
IMGP1278.jpg

少し、お塩が多いです(~_~;)

IMGP1279.jpg

頭とワタを抜いてまぜます。

IMGP1280.jpg

大きめの鮎は、骨をとっておいた方が良かったかな。
でも美味しかったですよ。

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2007/09/03(月) 18:37 | コメント:2 | トラックバック:0 |
コメント

K.S : いいダシ

鮎って凄くいいダシが出ますね

昔、十津川で素麺のダシを作るのに焼いた鮎からダシを取って食べましたが凄く美味しくてビックリした経験があります

贅沢な食べ方でしたが、ダシを取った鮎も美味しく頂きました。

Tome :

こんばんわ。 K,Sさん。
川魚は、けっこう臭みもないしいい香りがしますよね。
信州では、岩魚で出汁をとったお酒もありましたよ。
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